全剧组都被香的受不了了！

　杨哲将锅端起，转大火翻炒收汁。

　腾腾的火苗扑簌簌的，在镜头里十分好看。

　紧接着关火出锅，晶莹爽脆的土豆丝被装入盘里。

　酸辣鲜香的味道一瞬间溢出。

　勾的人口水横流，开始蠢蠢欲动。

　毕竟酸和辣是最为开胃的两种味道。

　尤其是两种气息集合在一起，再被绝佳厨艺所烹饪。

　香气一旦散开就可以轻易勾起食欲。

　“咔！”

　在热气腾腾升起的瞬间，刘导忽然张嘴喊停。

　然后他拼命咽下口水，冲着场务连连挥手。

　“小刘，快给我拿条裤子过来，这特么全湿了！”

　“还有小张，快快快，赶紧端走，再不端走我特么口水决堤了！”

　场务往前走了一步，屏住呼吸后端起土豆丝。

　不吸气的原因并不是因为气味不好闻。

　反而是因为他也抵不住这个气味的诱惑，生怕在去屋里的路上把这盘土豆丝给造光。

　但除了赵露丝之外，在场的所有人都不清楚。

　此时，对他们嗅觉的考验其实才刚刚开始。

　“擦汗。”

　“我来我来。”

　赵露丝找人借了点卫生纸，温柔地给他擦了擦汗。

　见到这一幕，杨哲忽然觉得有点奇怪。

　“你口袋里不是有卫生纸吗？”

　“什么时候？”

　“我之前碰到你胸口软软的，你说是卫生纸。”

　“呸，讨厌的直男！”

　“？？？”

　擦完了头上的热汗之后。

　杨哲将炒锅洗刷一遍，然后准备炒制葱爆羊肉。

　根据导演的要求，他接下的全程都需要炫技。

　因为剧里的角色也是一个手艺高超的厨师。

　炫技是为了增加画面感，让拍出来的镜头更加精彩耐看。

　但同时又不能炫的太过夸张，因为那是厨师，不是魔法师。

　杨哲叹了口气，心说这狗剧组的吊事儿真多。

　让炫就炫吧，还特么不让好好炫。

　看来这一小时八万块钱确实不是那么好赚的啊。

　杨哲叹了口气，向锅里倒入食用油，然后开始炒熟香料。

　接着又把提前腌制好的羊肉倒入锅里。

　随着滋啦一声，锅底又再次沸腾了起来。

　滚滚的热气之中，每一片肉都开始自然卷翘，颜色渐深。

　与此同时，羊肉的肉质也开始变得紧实，并冒出朵朵的油花。

　再加入葱碎和蒜末，转大火爆炒。

　彼时，炒锅升腾起一团猛烈的火焰。

　以摄像师的角度看过去，就像是炒锅里爆出熊熊火团。

　猛烈的火舌不断向上飞窜，最巅峰的时候差点撩上了房顶。

　与此同时，灼热的炙烤开始激发出羊肉中独特的鲜味。

　肉片里丰盈的汁水也开始渐渐溢出，溶于表皮。

　独特的味道在高温的烈火中融合，逐渐结合成独特的醇香。

　这是葱爆羊肉中“爆”字的由来。

　因为只有这样才可以锁鲜出香。

　让汁水丰盈的羊肉在高温下滑嫩鲜香。

　同时让葱的清甜在一瞬间与肉味结合。

　“我草！”

　刘导忍不住爆了出口，口水顺着嘴角就流出来了。

　他最擅长拍摄类型就是年代戏，或者是家庭伦理戏。

　自从接触这个题材以来，他陆陆续续也已经拍了十年了。

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