104

  用盐和淀粉将猪肠刮洗干净去掉异味，锅里加水加料酒再煮一次，去腥煮透后清水冲洗，然后切成段。

  青椒红椒滚刀切块备好放一旁。

  乔染在小平锅里倒油加点花椒，烧热出香味后加猪肠，爆炒出来的油将猪肠裹住，随着翻炒的动作使得猪肠逐渐变色，再将耗油老抽等调味料淋上去，香味溢出，除了用隔绝板挡开的其他厨师，在场其他人包括能闻到全息数据的观众都探头探脑望过来。

  好香啊！

  乔染倒入开水下去焖煮，期间又把正在卤的鸭脚关小火满满去炖，这样卤出来的鸭脚香辣入味又脱骨，半点也不难咬。

  溜肝尖、干锅肥肠、卤鸭脚。

  此时已经三道菜了。

  时间连一半都没过去，乔染已经完成，而且，她好像还没有停下来的意思！

  在众人惊讶的目光下，乔染继续处理鱼头。

  这里正好有辣椒，用来做剁椒鱼头再适合不过。

  【我的天啊，鱼头也能做成美食吗？】

  【天真！当然可以！这位可是能把虫族做成美食的大佬】

  ……

  乔染先用辣椒加盐冰糖白酒等材料放在加速器里迅速腌制出一份剁椒。

  腌制出来的剁椒味辣鲜咸，闻着就让人不断分泌唾沫，和鱼头搭在一起简直是绝配！

  把剁椒放在一边，然后洗干净的鱼头从唇部劈开腌制，去腥后再摆盘倒料酒和油，底部摆上姜片和葱段，然后上面浇满剁椒，整盘放锅里去蒸。

  最后就只剩下鱼肠。

  正好缺了主食，乔染就用鱼肠煮一锅粥。

  用剩余的猪杂熬汤底，加上浸泡过的米饭和鱼肠，再加入新鲜的蘑菇，这一锅熬出来，最后撒一把切碎的生菜，想不鲜甜都难。

  干锅肥肠最后翻炒出锅，色泽油亮红润。

  卤鸭脚掀开锅时已经被炖得软烂，收汁过后酱汁厚厚一层挂在肉上面。

  剁椒鱼头卖相诱人，红彤彤的剁椒覆在鲜美的鱼头肉上，乔染还浇上一勺热油，伴随滋啦一声，香味瞬间就被激出来。

  乔染把五种食材全做成美食。

  作者有话要说：　　把自己写饿了