布拉德利看到的最神奇的一道菜

    “我的天呐。”布拉德利忍不住惊呼了一声。

    为了制作一道菜居然那么费劲？

    “我在一个星期前就让马总帮我准备佛跳墙了，因为我还是在一年前吃过，现在忽然馋了。”郭丽倩微笑着说道：

    “这道菜有很多的传说，其中最著名的一个就是，一群乞丐每天提着陶钵瓦罐四处讨饭，把讨来的各种残羹剩菜倒在一起烧煮，热气腾腾，香味四溢。和尚闻了，禁不住香味引诱，跳墙而出，大快朵颐。还有两句诗是这么说的，‘酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。’”

    “其实这只是民间传说而已。”马一冰很快接口说道：

    “这道菜的真正来历是，佛跳墙原名‘福寿全’，光绪二十五年，也就是189 9年，福X官钱局一官员宴请福X布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等20多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。问及菜名，该官员说该菜取‘吉祥如意、福寿双全’之意，名‘福寿全’。

    后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，口味胜于先者。到郑春发开设‘聚春园’菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道，‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’。同时，在当地的方言中，‘福寿全’与‘佛跳墙’发音亦雷同。从此，引用诗句之意‘佛跳墙’便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。”

    布拉德利听的目晕神炫。

    一道菜居然还有那么大的讲究？

    马一冰看了一下时间：“郭女士，时间差不多了，可以揭盖了。”

    “好的。”郭丽倩点了一下头。

    原来他们在说“佛跳墙”来历的时候其实一直都在等待着最后揭盖的时间。

    布拉德利现在算是明白了。

    马一冰亲手解开了盖子。

    顿时，一股让人完全无法忍耐的浓郁香味充满了整个包厢。

    布拉德利也算是见多识广的了，但他发誓自己从来没有闻到过如此让人沉迷陶醉的味道。

    这绝对是自己走遍整个世界能够看到过的最神奇的一道菜了！