文思豆腐与赛螃蟹

　柳静姝和秦曼琳双目直勾勾盯着餐桌上的菜肴，诱人的浓香令她们刚才在外面讨论的一揽子计划直接抛在了脑后。

　好吃的摆在面前，男人就显得不那么重要了。

　陈子瑜是最后一位上桌的，他才刚解开围裙坐下，耳畔就响起了两女的询问声：

　“子瑜哥哥，这汤里漂浮的白丝，是用豆腐切出来的？”

　“这盘菜是蟹黄吗？刚才我去厨房怎么没看到螃蟹。”

　小样，我还治不了你们？

　陈子瑜卖了个关子，指着正中心那盆文思豆腐说道：“你们先尝，尝了以后我再说。”

　“行！”

　柳静姝和秦曼琳对视一眼后先后起身，各自用白瓷汤匙添了一碗，用小汤匙盛起喂入了口中。

　文思豆腐入口后，二女都不由自主的挑起眉头。

　与她们吃过的菜品不同，文思豆腐入口后没有很强的刺激性，没有国外美食调味料的浓香，也不似蜀地美食般香辣……

　二女又喝了一口气，这次的感觉又与先前有些不同。

　这是一种很澹很澹的味道，汤水有口蘑的鲜香，豆腐丝细如发，香嫩清醇，入口对味蕾并无太大触动，但是回味却让人久久不能忘。

　“好奇特的一道菜，入口味道很澹，但是回味却很悠长，吃下去后，嘴里还有一股口蘑的香味。”

　“我以前从没吃过类似的菜品，这真是我国的菜品吗？”

　“是的。”

　陈子瑜也盛了一碗放在面前，他看着碗中如云雾匀散的文思豆腐说道：“秦小姐作为扬州人，却不知道文思豆腐这道菜，确实有些遗憾。”

　秦曼琳挑起眉头，有些不可置信的问道：“难道说……这道菜是扬州菜？”

　“确切的来说，是的。”

　陈子瑜品尝一口后解释道：“文思豆腐曾是淮扬名菜，对烹饪厨师的刀工要求十分苛刻，非达官贵人不能品尝。”

　秦曼琳愣住了，她品尝过无数国内外的惊艳美食，却独独没有听说过这道菜。

　最关键的！

　这还是她老家的美食！

　柳静姝只惊讶了那么一小下下，她好像已经习惯了陈子瑜带来的惊喜。

　秦曼琳又喝了一口菜问道：“陈先生，请问这道菜是怎么做的？”

　陈子瑜继续解释道：“将嫩豆腐切成丝，在用口蘑、香孤、火腿肉、鸡胸肉熬成汤，熬出香味后取掉锅中的食料，只留下清汤，再加入嫩豆腐丝进去调味即可。”

　这听上去不复杂！

　如果实际操作起来，难度肯定是相当大！

　但是操作难度这么大的一道菜，陈子瑜只用了半个小时就完成了？

　不！

　他是一次性完成了四道菜！

　秦曼琳的呼吸变得急促起来，她觉得自己可能小看陈子瑜了。

　一个传统菜馆的厨师，绝对做不出这种高水平的菜来！

　陈子瑜放下汤匙，又指向赛螃蟹笑道：“你们不是好奇这道菜是用什么做的吗？尝尝。”

　秦曼琳和柳静姝也早对这道菜有想法了。

　她们刚才都没有看见食材里有螃蟹，但偏偏这道菜却有蟹黄的形和香。

　就是不知道味道……

　想着，她们已经拿起快子，各自夹起一块送入了口中。

　嗯！

　她们几乎同时瞪大了眼睛。

　是蟹黄！

　不对！

　这不是蟹黄！

　短短几秒，她们脑海中反复否定了自己好几个想法。

　赛螃蟹入口口感滑嫩，咬起来有蟹黄和蟹肉的味道，但口感却与蟹黄、蟹肉完全不同。

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