蓝鳍金枪鱼

　詹妮佛驻足在一家料理店，莱恩看向大烟囱似得招牌，

　“好啊，我们今晚就在这吃。”

　进门后，莱恩发现这家餐厅布置的像是会议室，只不过它把中间的空间弄的有些大，里面还放了张长方形的木桌。

　莱恩四人走到餐厅左上角靠窗的位置，服务员拿来餐具，却没有给菜单。

　莱恩跟服务员示意，

　“抱歉，我们是第一次来，没菜单点不了。”

　服务生则夸张的说道：

　“哇哦，那你们真是幸运，马上就要开始了。”

　“开始什么？”

　“看，来啦！”

　莱恩他们朝他指的方向看过去，四个壮汉抬着一条巨大的鱼朝餐厅中间走来，

　“酷，这是金枪鱼，还是条蓝鳍金枪鱼。”

　杰勒德兴奋的说着。

　服务员看到有人识货，解释道：

　“这是今天在大西洋捕获的蓝鳍金枪鱼，这是我们饭店的一大特色，开鱼宴。每月随机举行，你们可以下单了，等厨师将鱼分解后，我们会将您下单菜肴处理好送过来。”

　莱恩听过也在伦敦吃过蓝鳍金枪鱼，知道大西洋蓝鳍金枪鱼是金枪鱼家族中的最大种，它的肉质细腻，油脂丰富，肉色淡红，口味极佳，相对价格也十分昂贵。

　不过这还是头一次看厨师庖丁解“鱼”，感觉很有意思。

　看詹妮佛一家都很好奇，莱恩就建议换个角度好的位置观赏一下。

　大家纷纷同意，在服务员的协调下，莱恩他们换到了厨师正面偏右的位置。

　莱恩点了金枪鱼大腹、中腹、刺身和脊髓肉。莱恩还在菜单上看到了鱼眼珠，听服务员介绍说这是开鱼宴才能吃到的，莱恩觉得自己还是接受不了，没有点。

　下完单，就正式开始了表演，餐厅还贴心的给食客们配备了一个解说，

　“这条金枪鱼长九英尺，重一百六十千克，十分罕见，我们...”

　金枪鱼一经捕捞上船就必须去除内脏并极速冷冻，莱恩注意到切割师傅先把鱼鳃切割出去，这是因为金枪鱼除了鱼鳃别的地方都可以食用，接着切割掉尾巴，把后尾鳍剔除，再到胸鳍，最后到头部。

　整个解鱼过程行云流水，并不会让人感到血腥。

　艾琳在看完开鱼宴会后，

　“我在看的过程中感到十分解压，真是不可思议。”

　“阿姨，我从小生活在牧场，牧场也有很多类似的解压活动。”

　“莱恩，你不会告诉我是解剖牛吧。”

　“当然不是，”

　莱恩哭笑不得，

　“我说的活动如剔马蹄、剪羊毛、以及给奶牛挤奶。”

　詹妮佛想象着这些画面，

　“听上去都很有意思。”

　艾琳也附和着，

　“对，我感觉剪羊毛会很开心。”

　“那有机会我再邀请你们去牧场玩。”

　“好啊，莱恩你家的牧场在哪里？”

　“在蒙大拿州，靠近黄石国家公园。”

　“酷，我们也都没去过黄石，那儿是不是很美丽，住着很多动物。”

　詹妮佛从小生活在城市里，有些向往原野。

　杰勒德在一旁看着妻子和女儿与莱恩相谈甚欢，犹豫着如何找话题切入。

　好在这时，服务员上菜了，杰勒德让服务员上瓶酒，艾琳打断说道：

　“我们可以开一瓶莱恩送的酒，可以吗？”

　“当然。”

　莱恩让服务员帮忙先醒酒二十分钟，因为是自带酒，给了服务员二十美元小费。

　等鱼肉全送上餐桌，红酒也醒好了。

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