凉面

　不图钱，还每个月倒贴钱。

　沈绯烟无语住了。

　“你大哥玩的真花。”

　“算了，不聊他们事情了，天色不早了，我们早点休息吧，明天我想早点起来做点凉面来卖。”

　这阵子镇上的人，对臭豆腐没什么新鲜感了，昨天看账本的时候，沈绯烟才发现，最近臭豆腐生意差了很多。

　反正冰粉都再卖了，不如再卖点凉面、凉皮之类的。

　躺在床上盖上被子。

　过了一会儿，刘析归吹灭烛灯，躺在她的旁边，沈绯烟直接滚过去抱住他，脑袋埋在他的胸口。

　不一会儿就睡了过去。

　-

　沈绯烟打算做两种凉面，一种是直接用面条水煮之后，加上佐料，另外一种则相对麻烦一些，口感却会更好。

　厨房前面的院子里，有一口石磨，之前一直找不到机会用，今天终于用的上了，让万婶洗干净之后，将大米倒入，由张叔将之研磨成浆，再加入少许糯米。

　然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸煮一会儿，取出晾冷，用刀切成宽细条状。

　第二种面条便做好了。

　其次准备的是凉拌面的调料，分别有酱油、醋、红油、蒜水、辣椒、鸡精、韭菜、芹菜、花生。

　沈绯烟先给自己和刘析归一人拌了一碗。

　味道很不错。

　大早上吃着也不腻。

　“万婶，活儿等会儿再干吧，你去将张叔来，都来尝尝我做的凉面。”

　万招娣放下手中的活儿，双手在黑色的围腰上擦了擦。

　“好嘞。”

　她刚才就闻到那股香味儿了，看到那凉面的颜色，更是口齿生津，还没见过面是用来这么做的。

　一看就很好吃。

　-

　近来天气没有之前那么热了，来秘制卤肉饭店吃饭的人也减少了一些。

　毕竟不是每个人都那么有钱。

　隔三差五来打打牙祭还好，天天来钱袋子就遭不住了，再加上臭豆腐、卤肉饭虽然好吃，吃的多了也就不稀奇了。

　倒是冰粉买的人一如既往的多。

　沈沐枫嗦完一碗凉面，兴致勃勃地跟进来的客人介绍。

　“客官，我们店里新出了一道新的吃食，叫凉面，小份六文钱一碗，大份八文钱一碗，要不要尝试一下？”

　其他人早就在看了。

　见他吃的满嘴是油，或许是辣椒的太多，此时嘴巴都有点辣肿了，但一看那面油光水润的颜色就知道很好吃。

　原本还以为是他自己吃的，正犹豫要不要问一下那是怎么做的，没想到是拿来卖的，顿时就来了兴趣。

　“凉面是什么面？”

　“好吃吗？”

　“小份有多少，大份有多少？”

　“给我来一份大份的。”

　沈沐枫还不知道这些调料的用量，于是将沈绯烟叫了过来，当着众人的面，用筷子夹起几筷子凉面，放在铁盆里，先加入一些黄瓜丝，再一次加入辣椒油、生抽、红油、蒜水、鸡精，少量白糖，随后用筷子搅拌均匀，倒入一个大碗之中。

　“客官，您的凉面好了。”

　之前那个版本的凉面也好吃，不过沈绯烟还是对其进行了一些改造，将酱油换成了生抽，还加入了爽口清凉的黄瓜丝，吃起来味道会更有层次一些。

　只是看搅拌的过程，就是一种视觉享受。

　将周围的人都看馋了。

　“没想到一道面竟然要加入这么多调料。”

　“一看就很好吃。”

　“老板真舍得放料。”

　“给我也来一碗大的吧！”

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