黄焖鸡米饭

她捂着孕肚站起来，来回走动两圈，似说与姜舒窈听，也似在自言自语：“不着急，不着急，此时应慢慢商议。”

她重新坐回椅子上，对姜舒窈道：“你把你想到的点子都写下来，我先看看是否可行。”说到这，有些激动，“若是可行，咱们就先从自家码头试起。”

姜舒窈听她答应了，开心极了：“好！”

林氏自个儿也激动，但见姜舒窈这般，还是假做嫌弃道：“行了，真是随了我，说到做生意就欢喜。”

姜舒窈腹诽道，她可不是因为做生意而高兴，是因为林氏喜欢而高兴，不过林氏这么想，她也没必要辩驳。

姜舒窈从林氏屋里出来后，脸上的笑就没有散过，谢珣一看她这般就知道襄阳伯夫人想通了。

他也被她感染了几分喜悦，道：“这下总不愁了吧。”

姜舒窈挑眉笑着：“愁，当然愁啦。我得努力想想菜谱呢，不能偷懒了。”说到这，她干劲儿十足，拍拍谢珣的肩膀，“试菜的重任就要交给你了。”

说试菜，姜舒窈真就不含糊。

当天回去两人晚饭就变成了试菜，姜舒窈想着除了传统的炒肉丝、肉片之类的，再来些其余下饭的菜也不错，比如黄焖鸡米饭，外卖界不可缺少的一员大将。

将鸡肉斩成块，切香菇和葱姜蒜，少了青椒，黄焖鸡的淡淡的辣味可以暂时由少量辣椒替代。

锅里加油，爆香葱姜蒜，加入鸡块，慢慢煸炒，待鸡块变『色』以后，加入米酒、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、生抽、香醋和辣椒末，上『色』后再加入香菇煸炒。

泡发香菇的水可不能倒掉，煸炒一番食材后将这盆水倒入锅里，转小火，慢慢焖一会儿。

别的不说，姜舒窈制酱的手艺可是一流，只可惜现在发酵酱料的时间不够，否则小厨房附近她能放满一排子酱缸。

在等着小火熬煮鸡块出香时，姜舒窈看着小坛子酱缸，想着是不是该把制酱的厂子也顺便安排上。

焖煮的差不多了，再将黄焖鸡转入砂锅里，盖上盖子慢慢煮。

砂锅煮出来的鸡肉极嫩，小火熬制以后酱香融入肉中，汤浓味厚。等到收汁以后，浓郁的汤汁紧紧包裹着鸡块，鲜香味美，佐饭吃或者用汤浇饭都可以。

姜舒窈直接让丫鬟用砂锅上菜，砂锅留有余温，保存热度的同时能很好的锁住鸡肉的鲜嫩。

谢珣一见到砂锅就忍不住咽口水，毕竟中午的红烧肉也是砂锅做的，味道妙到明明晌午吃过瘾了依旧心心念念着。

他往砂锅里一瞧，却发现和红烧肉没什么联系。

黄焖鸡有汤，酱『色』的汤没过了姜黄的鸡块，汤汁颜『色』虽然深但却很清透，表面浮着薄薄的一层油，配着切成厚条状的香菇，看上去咸香鲜浓却不厚重。

姜舒窈习惯『性』省略用膳前杂七杂八的规矩，二话不说就动筷，谢珣也习惯了，连忙跟着动筷。

先挑了一块鸡块，鸡肉肉质极嫩，轻松地便从鸡骨头上啃了下来，入口鲜滑，却没有炖得软烂，保留了鸡肉原本的口感。

香菇的菇香味浸透到了鸡块内里，去腥提鲜，酱汤咸鲜，很是入味，咸淡适宜，不会夺去了鸡肉本身的肉香味。

比起更注重油香醇厚的红烧肉，黄焖鸡更注重咸鲜味。

明明收过汁，汤汁却不黏腻，鸡块儿裹了汤汁也不会厚重，口感嫩软清爽。

谢珣啃了几个鸡块儿，又挑起一块香菇条。

香菇肉质肥厚细嫩，香气独特，染上了酱香和鸡肉的肉香，菇香味被衬托得淋漓极致，光是吃香菇也十分解馋。

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