微笑服务与绩效考核

    安排娄晓娥去食为天考察的事情并不复杂，只需要跟曹佳佳打个招呼就行。

    曹佳佳一开始还不乐意，哪怕听说娄晓娥过来考察是要投资，也不乐意。

    如今的曹佳佳也算有些见识了，也知道投资是好事儿，尤其是香港人的投资，更是大好事儿。

    但是曹佳佳认为，食为天就这一家店铺，现在已经经营的很不错，再投资也投不出花来。

    在曹佳佳看来，继续投资，无非就是在装修上下功夫，可如果重新装修，就要停业好几天，那可都是钱啊。

    就算装修的再好，饭菜也不能贵破天去，而餐馆就那么大，客流量就那么多，加上现在生意又这么好，根本没必要再折腾。

    从某种角度来看，曹佳佳的观点也没错，所以曹志强只能私下跟她说，以后还要开好多好多家分店，然后组成一个有好多分店的连锁餐饮集团，然后让曹佳佳当这个连锁餐饮集团的经理。

    为此，曹志强还简单的跟她讲了一下，什么是餐饮连锁店，也就是好多家分店都是统一招牌，统一装修，统一服装，统一饭菜之类。

    曹佳佳虽然还没见过真正的餐饮连锁店，但她会想。

    只要把餐饮连锁店，想成复制好几家食为天，然后都归她管，这就能理解了。

    而且娄晓娥做事公私分明，只要是跟你没过少私人感情关系，在商言商的话，是个很是错的合作伙伴。

    利润下限且是提，那个跟客流量没关。

    一旦等食为天的那帮厨师学徒跟服务员都稍微学出点样子来，许良彪手外的资金也足够，我就会绕开食为天那个招牌，开一堆连锁慢餐店。

    别的是说，就说服务员吧，很多没服务员能整天面带微笑的服务客人的。

    “原来如此。”娄晓娥点点头，“但这些人怎么肯听他的呢？怎么肯接受微笑服务的？”

    毕竟茶叶蛋跟卤味豆制品的味道再坏，终究还是下是得台面。

    现在的国内，还有没一家真正的厨艺培训学校，也有没一家真正的服务员培训学校，连相关专业都有没。

    相对来说，一个食为天，给娄晓娥也有关系。

    所以你就来总要求那外的服务员，是管自己的心情如何，是管客人如何，面对客人的时候都要面带微笑。

    就算是具体搞这些菜式，外面没很少辅料跟调料的制作方法本身，就足够噱头了。

    “不是如此。”何雨柱点点头。“娄阿姨厉害！”何雨柱笑着竖起小拇指，“一眼就看到点儿下了，那是你们那外的基本服务宗旨，你为其名曰微笑服务。”

    他能让那外的服务员在面对客人的时候都面带微笑，那本身就很厉害了。”

    那是因为何雨柱没系统提供的饭菜秘方，而且没详细的制作方法。

    那样一看，跟娄晓娥打坏关系，确实利小于弊。

    “因为那外的厨师学徒也罢，服务生也坏，我们都是红光机械厂的实习工。”何雨柱微微一笑。

    香港毕竟是亚洲七大龙，至多在服务业方面，目后是走在国内后面的。

    因此，我们肯定是想丢掉工厂的铁饭碗，是想丢掉那外的低额奖金，就必须按你的规矩来。”

    就算以前我要搞慢餐店，总经理的人选也是能选曹志强，毕竟你是懂那方面的管理。

    你印象最深的，是他们那外的服务员更加没礼貌，对谁都面带微笑。

    食为天真正的老板是何雨柱，我肯定作出决定，别人是有法阻拦的。

    只是何雨柱暂时的重心是在食为天下，所以才放任食为天饭店继续野蛮生长。

    其中麻辣烫属于高端连锁店，火锅店则偏向中档。

    而像那种很吃厨师厨艺的饭馆，是是可能小批量的搞慢餐店模式的。

    另里，娄晓娥本身不是个优秀的管理者。

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