第五百二十三话：生辰快乐

　至于隔壁屋子做针线的绿烟几人，那嗅觉感官就更强烈了，忍不住的往外头瞧。

　听说是姑娘亲自下厨。

　真香啊。

　唉，

　好想出去看。

　但作为有规矩的下人，可是不敢。

　几人巴巴的望，好奇也没办法，想着待会儿可要拉着林氏两个问问，真是姑娘下厨？怎么做的，这么香啊！

　宋秋可不知道她做一顿饭，馋得新来的众人口水都要流出来了。

　眼见着已近午时，她动作麻溜的，将剩下四个菜赶紧做出来。

　一块豆腐斜切再竖切，成一个个的三角块，然后放热油钟炸至两面金黄。

　洗锅烧油，放豆瓣酱，姜末蒜末炒香，下入炸好的豆腐和木耳翻炒，再放泡椒丝，放盐巴，酱油调味。

　起锅。

　春笋切条，放油炸至表面泛黄捞出。

　洗锅烧油，放姜末蒜末翻炒，再放酱油，炒出酱香味，然后倒入炸过的笋条，放清水，放盐和糖以及老酱油调色入味。

　烧至汤汁浓郁，色泽红笋，然后勾入淀粉水，待淀粉糊化后，快速翻炒，均匀挂芡，再放些许香油便可起锅。

　最后做野菜豆腐羹。

　一块嫩豆腐剁碎，野菜剁碎。

　锅中水烧开倒入切好的豆腐和野菜加几滴香油。

　煮开之后倒入勾水的淀粉，放盐巴调味，然后起锅。

　接着便把猪耳朵切出来摆盘，调佐料淋上，再把芹菜切丝加上卤煮好的花生米一起拌上。

　剩下一道热菜，肝腰合炒，这个要吃得趁热，所以最后做。

　猪腰切开，剔出中间白色的筋膜，这个一定得剔干净，要不然炒得再好也得带骚味。

　然后打斜刀不切断，接着打横刀，四刀一切断，将猪腰切成一条一条的麦穗状。

　接着切猪肝，猪肝直接切薄片。

　切好的腰花和猪肝放一起，搁几片姜，葱节，酒腌制一刻钟过后捞出，放少许盐，番薯淀粉，姜末，豆瓣酱，抓拌均匀，再将切好的泡椒丝，泡姜片蒜片花椒摆上。

　然后调料汁，糖，酱油，醋，番薯淀粉，搅拌均匀。

　洗锅放油，油热后倒入抓拌好的腰花猪肝，连着泡椒丝这些一起。

　大火翻炒片刻，丢上几朵泡发好的木耳，淋入调好的料汁翻炒均匀即可出锅。

　这道才一装盘，宋秋丢了锅勺，洗了手，解了围裙，宣布可以摆桌吃饭了。

　早就迫不及待想出来看看的

　绿烟等人赶紧进来帮着上菜摆桌。

　一边闻着这香味。

　老袁氏站在门口，看着众人端菜往堂屋里去，就笑眯眯的问宋秋，“阿秋，菜有了，主食吃啥？”

　主食吃啥？

　当然是白米饭啊。

　他们不吃惯了米饭的嘛。

　宋秋刚要说，突然一僵，回首望着后灶上坐着的正被林氏舀出的酸萝卜老鸭汤，一拍脑袋，“哎呀，忘了蒸饭了！”

　老袁氏笑出声，“还记得去年那次不？今儿忙起来，倒是又忘了。”

　“你呀你，算了，正好这么多菜呢，咱们就吃菜就行！”

　倒是也不必光吃菜。

　宋秋想着寿桃，待会儿他们就吃寿桃就是。

　至于林氏他们，每样菜她分量都做的足。

　便跟林氏交代让她拿了白面摊上些饼子做主食，然后自行吃饭就是，屋里不用他们来候着。

　便拉着老袁氏一起往堂屋里去。

　十二个菜摆上桌，香味浓郁，看得人口水都要流出来了。

　落在后头的阿灵端着个大托盘笑笑眯眯的走进来。

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