差点被遗忘的好东西

    于飞打了个响指：“木有问题，来来来，咱们先来说说这些鱼的价格，在清明节前，刀鱼的价格一般在两千到三千一斤，这是根据刀鱼的个体大小来计价的。”

    “2两重的刀鱼市场价格大概在2000元左右一斤，3两重的刀鱼市场价格大概在3000元左右一斤，我这里的刀鱼每一条都在三两往上，那价格自然就会高上一些。”

    “鲥鱼嘛，那就比较难定价了，因为我这不是国外引进来的假鲥鱼，而是地道的长江鲥鱼，虽说它不是在长江里长大的，但这里的水质要超出长江不知道多少倍。”

    “网上流传着野生鲥鱼的传说，求购价格都在四五千左右，更甚者出到**千的也有，当然了，我们可以当他们是恶意的抬高市价，但就算是取个平均值那也有六七千一斤，更何况这是我农场出品的呢。”

    张素琴似是有些牙疼的说道：“那要是按照你的说法，这些刀鱼一条要一千往上，甚至还有可能会更高，而这些鲥鱼那就更贵了，一条那都在三四千左右，你这个钱赚的不亏心吗？”

    于飞双手一摊道：“这有什么亏不亏心的？我挣得是自己的辛苦钱，不偷不抢的，我亏啥的心呢？”

    赵云瑶笑道：“素琴的意思是让你把价格降下来一些，这些鱼未必就会有那么多人愿意吃，有些划不来，或者说他们顶多也就是尝尝鲜，不会形成回头客的。”

    “云姐，你这么说我就不赞同了。”于飞一脸认真的说道：“那些有钱人他们不光讲究一个吃字，他们还讲究一个面子，好比来说，一个张三，一个李四，他们的身份相当，生意相冲。”

    “如果张三带着客户到盛世那边点了一道刀鱼或者鲥鱼，那你觉得李四带客户来的时候不点这道菜会发生什么事？”

    于飞自问自答道：“在客户群里他就会给那些客户留下一个抠门，或者说不大气的印象，人家甚至会觉得你慢待了他们，这个生意还能做成吗？”

    “马失前蹄之后，李四一定会痛定思痛，在下一波客户到来之时，不管琴姐把菜肴定到多高的价格，他也会给客户上这道菜的。”

    “一个行业不会是一两人就支撑起来的，张三和李四就是他们所在行业的领军者，那剩下的商人也会向他们看齐，从而就会在这个行业里形成一个风潮，带动一种消费文化。”

    “虽说这只是个无关轻重的细节，但决定事情成败的往往就出在细节上，尤其是在两家供货商的品质差不多的情况下，那人情就显得尤为重要。”

    “当然了，这只是冰山一角，还有更多的错综关系需要琴姐去发掘，我觉得在初期每天限量供应这一招就能把那些喜欢斗气的土豪们都给勾来，随便操作一下就是一波热潮。”

    说着于飞冲着张素琴笑道：“这点琴姐会比我做的还好，这只是我个人一点比较粗糙的看法。”

    张素琴给他来了个露齿笑，随即就收了起来：“为了你农场里的鱼能卖个高价，你可算是有心思了。”

    于飞嘿嘿一笑，还不等他说话，厨房那边就传来一句上菜了，他回头看了一眼，而后冲老妖怪几人说道：“咱们先尝尝大师的手艺后再说，价格嘛，好商量。”

    ……

    看着光秃秃的清蒸鲥鱼，于飞最终还是没忍住开口问道：“牛师傅，鲥鱼好像不用去鳞吧？”

    牛师傅咧嘴一笑：“这是古法蒸鱼，鳞片拔掉是为了不影响口感，但鳞片里的油脂已经沁入到鱼肉里面了，这样吃起来口感会更加的鲜美。”

    于飞再次看了看光秃秃的鲥鱼，又回头看了看笑容满面的牛师傅，后者冲他做了一个请的手势。

    疑惑间于飞第一个下筷，不管那些精美的摆盘，直接就对着鲥鱼下筷，一口鲥鱼入口，肥、嫩、鲜、香……

    这一对比，他昨天做的鲥鱼那完全就可以丢到九霄云外去了，到底是大师，那句话怎么说的来着，大师出手非同凡响啊。

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