第九十七章 杀猪饭杀猪菜

    等刘忠这边把三只野猪给宰杀完了，李氏母女也褪完了一只野猪的猪毛，正在忙活第二只野猪褪毛。

    刘忠见状，他先把野猪翻过来，后两只蹄子用绳子绑紧在楼梯之上，再把楼梯竖起来，靠在平坦的上。

    刘里正在磨刀，等刘里正磨完刀后，递给刘忠。

    在农家每年冬天杀猪都是常事，刘家也杀了不少猪，都是刘忠亲自动刀。

    他也不陌生，反而手势十分的熟练。

    刘忠直接从野猪的腹部破开，从尾后到猪身一分为二，露出猪腹中一副倒挂着的内脏和一颗完整的猪脑袋。

    猪大肠沿着猪肛门切开，手一扒拉下来，连带着喉管切开，那有十来斤的猪内脏直接被刘忠扔到一旁准备好的木桶里头。

    王氏她挑拣出猪大肠、猪小肠、猪肚，还有一块十几斤的猪板油等内脏出来。

    并且，还找了一根不细的木棍，准备把猪大肠和猪小肠内的脏东西给翻出来，再用清水清洗。

    猪板油先弄剥离下来后，莫天琴立马接过来，拿去厨房榨油去了。

    刘忠手起刀落，剁下猪头、猪脚，剔出排骨和筒子骨，再把其他的的肉剁成一大块一大块，一只猪就这么给处理好了。

    三只猪给处理完，都没让刘忠花上半个时辰。

    反倒是李氏和王氏、冯氏她们还没处理好猪内脏这些东西。

    “里正叔你别急着走呢？你们都帮我家杀了一上午的猪了，不请你们吃一顿饭，我们也过意不去，我已经让天琴和天画姐妹两人做饭去了，一块吃完饭再走呗。”李氏见刘里正他们忙活完打了一声招呼要回家吃午食去，她连忙喊住他们道。

    “是呢？我家天音烧好了菜，现在只差最后一个菜就出锅了，咱一块吃一顿杀猪饭了，里正叔、刘兄、王嫂子、冯嫂子你们别嫌弃就是了。”如今正值午时正的时候，莫秀才也从学堂教书完回来，他刚进后院，听见李氏这话，也见刘里正他们离去，莫秀才拦住喊他们一块吃一顿饭。

    “行！反正也是吃顿午食。”刘里正点了点头道。

    请人杀猪，在杀猪的人家吃一顿杀猪饭，这也没啥呢？

    “这些菜都是天音做的？”王氏见满当当的一桌子菜，闻起来香，看起来色泽搭配的极好，也很有食欲的样子。

    只是，她有些吃惊，这些菜，都是莫天音做的。

    这一桌子菜，有糖醋排骨、五花肉炖土豆、一碗用大小肠、五花肉、猪血旺炒在一块的猪杂菜、猪血旺放瘦肉煮汤、爆炒猪心、蕨菜炒鸡蛋、小鱼干炒干辣椒。

    “对呢？我家天音炒的菜很好呢？我和天画都是天音教会做菜的，婶子要是喜欢吃，待会多吃一点。”莫天琴盛好米饭，递给他们道。

    “来来来吃，里正叔别客气，刘兄和嫂子们今日都辛苦了。”莫秀才招呼众人吃饭道。

    他们随着莫秀才和刘里正夹菜吃了之后，一个个也放开来了，各自夹着自己喜欢吃的菜。

    往日，莫家一家子吃饭，都是坐在一张桌子上，就坐的满当当的，今日还多来了四人，李氏一干脆，分成了两席吃。

    男人们一桌，女人们一桌。

    “天音，你这菜炒的老好吃了呢？比婶子炒的还好吃。”王氏夹了一块糖醋排骨吃。

    她好吃的眯上了眼睛。

    肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，入口酸甜适中，不油不腻，鲜香。

    “婶子喜欢吃就多吃一点。”莫天音笑着再给王氏夹了一块糖醋排骨道。

    “这爆炒猪心也好吃呢？没有那浓厚的腥味，肉质滑嫩，而且吃起来有股较劲，放干辣椒和大蒜去爆香，特下饭。我以前咋没发现这猪心这么好吃的呢？”冯氏她喜欢吃爆炒猪心，连连了夹了几筷子下饭道。

    “这是什么菜，大杂烩不成。这是猪小肠和猪大肠一块炒的呢？吃起来怎么没一点那股腥臭味，反而吃起来挺有嚼劲。

本章未完，请点击下一页继续阅读