0120 红火（求订阅）

    吃完饭已经是三点钟了。

    客人陆陆续续离开，杨振宇到门口逐个送别，特别提醒喝酒不开车。

    王魏一家人最后离开。

    王春燕负责开车，杨振宇把提前准备好的泡菜和一腿猪脚送了上来。

    笑着道：“阿姨，这是你喜欢吃的泡菜，叔，奶奶自己养的猪，刚杀，她让我给你们留了一腿，放后备箱了。”

    王春燕跑上去打开后备箱，小声道：“我妈对你很满意，继续努力。”

    杨振宇点了点头，嘱咐道：“回去路上开慢点，有时间就来耍。”

    王春燕上车开着车走了，赵雅琴坐在副驾驶忍不住笑道：“这才到哪儿啊，就开始送猪腿了？”

    王春燕憋着笑不说话，她也听过一些农村送猪腿的说法。

    王魏没当回事，“人家刚杀了猪提过来孝敬你，你想那么多干什么？我倒是喜欢吃农村这种土猪肉。”

    赵雅琴看着自己女儿，撇嘴道：“姑娘，看看你爹那个得意的样。”

    王春燕偷偷笑，老爹今天在饭桌上说的话，已经是把杨振宇当自家人了。

    送完客人后，杨振宇走进屋泡了一杯茶缓了一会儿。

    杨爱华她们才忙完，在吃饭。

    “杨主任，你回去休息吧，这里有我们。”杨爱华关心道。

    “我一会儿理理菜单子。”杨振宇笑着道，“你们吃你们的，别管我。”

    等到意识稍微清醒一点，杨振宇把菜单重新翻出来。

    主要审一次菜品的定价。

    初次定价是按照常规的计算方法，成本÷(1-毛利润)。

    当初毛利润定的是60％。

    这也是城里很多餐馆控制的毛利润。

    杨振宇思考了一下，自己这个农家乐的成本要比城里餐馆低的多，水电燃料这些可变成本相差无几，但是固定成本，比如员工工资要低的多，而且都是村里人，还免去了房租和员工住宿费这些固定成本。

    如果把这部分省出来的成本补贴到毛利润上，就可以再降一点菜品的价格。

    今天来的客人这么多，他们的反馈也很好，回去后肯定会介绍一些客人来。

    下一次来的客人如果发现农家乐的菜品价格比其他店要便宜，会觉得这顿饭吃的值，说不定还会给猪圈农家乐贴上一个良心价的标签。

    杨振宇思考完，决定把毛利润降到50％。

    按照成本÷50％的公式调整了价格。

    计算完后，拿给杨爱华看，“明天上门来吃饭的客人就按这个价给他们算，你一会儿拿到村委去多打印几份出来。”

    杨爱华点了点头。

    “从明天开始，凡是到农家乐吃饭后发朋友圈或者抖音等社交媒体的客人，结账的时候，一律打88折，优惠活动持续到这个月底。”杨振宇嘱咐道。

    嘱咐完事情，杨振宇跑回家里躺上床睡了。

    等他醒来的时候已经是晚上八点钟了，中午喝了那么多酒，睡醒肚子有点空，煮了一碗面条端到门口吃了起来。

    一边吃一边刷抖音。

    连续刷到了好几个猪圈农家乐开业的视频。

    视频完整记录了今天农家乐热闹的场景。

    不过这些视频的点赞和评论数都不高，因为这些博主是根据大数据你所在地区推送的。

    大多数是今天来参加开业的人。

    但是杨振宇看到很多好的评论，也很开心。

    这些视频起到了一定的宣传作用。

    今天是开业请客，农家乐的生意好不好？得看看明天的营业情况。

    该做的事情，他都做了，对接下来发生的事情，心态保持的比较平稳，当然，心里是渴望生意红火的。

    ……

    第二天早上七点钟，杨爱华给家里煮完早饭就去农家乐开门了，准备调料和配菜。

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