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  妈的,这群人好嚣张啊,可是他们又没办法反驳。

  就很气!

  乔染准备和前面那位厨师一都做开水白菜。

  因为之前那个厨师做出来的开水白菜实在不怎么样,所以大家对这道菜都没有什么期待。

  听听这个菜名,看一眼就感觉没什么胃口,特别寡淡,不像红烧肉那样,单单一个名字就给看馋了。

  对于开水白菜,大家都兴致缺缺。

  不过也有一部分人好奇乔染会把这道菜做成什么样子。

  就在众人的目光之下,乔染非常淡定地打开锅。

  虽然这道菜的名字叫做水煮白菜,但是乔染并没有拿起白菜,而是开始煮汤。

  老母鸭、老母鸡、排骨、干贝等等食材直接一锅下去炖。

  在等汤熬好的过程中,乔染又将白菜清洗干净,然后剥掉外面那几层菜叶,选里面最嫩的菜芯,将菜芯平铺在盘子里。

  等鲜美的汤熬制成后,乔染打开锅盖,无比鲜美浓郁的味道直接冲涌了出来,将周围的空气全都侵占。

  在场所有的人注意力全都被吸引过来。

  包括全息数据里的观众,也直勾勾盯着那一锅汤。

  有人不禁发出疑惑——

  【不是说做开水白菜吗?为什么开始煮汤了?】不过这个汤的味道真好闻。

  乔染盛出一大碗的汤:“开水白菜之所以叫开水白菜,并不是因为它是由开水和白菜一起熬煮成的……”

  乔染将鸡汤用食用网过滤,一层层滤下来,直到鸡汤里面的残渣全都被滤干净,剩下的鸡汤就宛如清水一样剔透。

  乔染在白菜上面扎许多细小的孔,这可以让白菜更好的吸收汤汁的精华,然后将滚热的鸡汤一遍遍淋上去,用鸡汤残余的温度将白菜给浇熟。

  用这种办法做出来的白菜鲜美无比,白菜腥涩味完全被去掉,本身的清甜完美地保留着,而且不会因为高温变得特别过分软烂,依旧保持着清脆的口感,鸡汤的甘美也被吸附融合进去。

  乔染:“这样做出来的才是以前国宴上的开水白菜。”而不是简单的用白开水将白菜煮熟,甚至连盐都不舍得放一点!

  众人目瞪口呆。

  哇塞,长见识了长见识了。

  思密达厨师瞬间觉得自己的脸火辣辣。

  他也没有想到这道菜听起来那么简单,做起来却那么复杂,居然还有那么多道工序。

  水煮白菜做好之后交由评委投票,乔染获得三票。

  巧了,没投给乔染的那两票,正是投给思密达厨师的那两位评委。

  最后那位厨师获得0票,率先出局,这一轮自然是乔染胜出。

  场上只剩下乔染和思密达厨师的比赛。

  下一回合比赛规则。

  五位评委会从这两位厨师中选择自己更喜欢的一道菜,得得三票的厨师将获得最后的胜利。

  思密达厨师这次拿出非常多的食材,将这些食材通通都满满堆在锅里面,各种调料往锅里放,汤水立马就变得红彤彤的色泽。

  而乔染这次则选择做鱼:“我要做松鼠桂鱼。”

  外星系网友震惊:【松鼠桂鱼!!?松鼠那么可爱也不放过吗!!】

  华夏星系网友淡定:【鱼香肉丝里没有鱼,老婆饼里没老婆,红烧狮子头里没狮子,我赌一斤节操,松鼠桂鱼里面没有松鼠】

  外星系网友:……虽然不知道是什么意思但感觉好像很厉害的样子。

  松鼠桂鱼是很考验刀工的一道菜,将鱼处理完挑去鱼骨后最关键的一步就是开花刀,刀深控制得恰当好处,这才能不破坏鱼皮,又斜出足够漂亮的花纹,然后在尾处划开一个口子,将尾巴穿过形成花开一样的形状。

  锅里加油烧热,再把鱼放下炸香定性。

  等到鱼肉颜色变得金黄璀璨,就能捞起来沥干油分,再浇上一层酸甜可口的酱汁。

  卖相好看,味道诱人。

  两位厨师都做好了,接下来就是由他们来介绍菜式。

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