黑暗面

    “自己做。”

    “啊？”

    “别惊讶，就是自己做，想要搞出差异化，就得自己做，自己调配口感和口味，甚至可以研发新品种，搞出自己的品牌，让顾客一张嘴就能分辨出咱们和其他同行的差别，这就成功了。”

    “还能这样？”

    “这是以后的大趋势，这么做，不只是有差异化，而且更安全，用料什么的也能自己把控，绝对比从其他厂家那里购买要靠谱的多，不说其他，就说肉丸子，咱们都不需要在口味上做大的调整，就多用肉，甚至用纯肉加鸡蛋做丸子，少加甚至不加淀粉，这口感立马就和其他同行有了区别，而且咱们自己做，自产自销，没有那么多经销商赚差价，价格这块更好控制，品质上去了，价格却没贵太多，你是顾客，你会怎么选？”

    苏洛洛的情绪开始激动，两眼放光地盯着杨磊：“磊哥，你真的是个天才，做生意这块，被你玩得明明白白，太厉害了，你不说，打死我都想不到，这是一条完全可行且有百利而无一害的好方法，规模越大，这套模式的优势就越明显，磊哥，开干吧，十月之前就开业。”

    杨磊点头：“可以，做餐饮，越早开始越好，不过咱们就先开一家，先积累一些经验，等有了品牌效应之后再寻求扩张，最好能注重管理人员的培养，做餐饮，千万不要找外行做，一定要选择有从业经验的管理人员，最好的选择就是自己培养，这样用起来更放心，明白吧？”

    苏洛洛点头：“不只是做餐饮，其他行业也一样。”

    “对，也不对，因为餐饮行业非常特殊，除去管理这块，更重要的是安全，做餐饮，最怕食品安全问题，而食品安全问题最怕内鬼，就是心怀鬼胎的对手派过来搞事情砸咱们摊子，说极端一点，对手买通咱们的厨师往菜里面下点毒，不管咱们怎么处理，都有可能形成铺天盖地的舆论，对咱们的打击将会是毁灭性的。”

    苏洛洛打了个寒颤：“不至于吧？”

    “正常情况下不至于，但现实生活中并不是没有。”

    虚假的商战和真实的商战，区别就在这里。

    真实的商战可没那么多讲究，有的人就是赤膊上阵跟你干，甚至不惜两败俱伤。

    十几亿人里出几个疯子是再正常不过的事情。

    当然了，在国内，确实几乎没有哪个生意人敢那么玩，国内的官方可不是摆设，那么干真的是找死。

    可是，不那么极端的却不少，什么在店门口扔垃圾、造谣带节奏污蔑等手段层出不穷。

    重生前杨磊就见过类似的，一个火锅店服务员，经常在收拾桌子的时候把顾客吃剩下的菜品收起来重新摆盘，那个老板刚开始还以为那服务员只是不懂呢，批评两次后依然我行我素，然后才发现问题。

    可那个时候已经被人拍下视频发到网上，还不止一次，这舆论可就没办法收拾了。

    那老板怎么解释都没用，最后生意越来越差，只能黯然关掉店铺。

    事后调查才发现问题，那服务员就是故意的，被隔壁一火锅店老板买通了，还只花了二百块钱，一次二百，那个服务员总共赚了六百块。

    六百块钱就能搞垮一家火锅店。

    就问你，怕不怕？

    那个做餐饮的不是背后冒冷汗？

    这还只是普通小店之间的竞争，争的也就那每天万儿八千的利润。

    如果是大的餐饮企业呢？

    上市之后呢？

    那涉及的利润将是数以亿计的，不说竞争对手，只说那些资本市场上的空头们就够餐饮巨头们喝一壶了。

    有问题的餐饮巨头们不用说，被空头们盯上只能怪他们自己做事儿不严谨。

    可是，空头们并不善良，有问题他们能找到问题，没有问题也能给你制造问题，花几百块钱买通一个服务员抹黑店铺的事儿，那些空头们完全可以做得出来。

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